西葫芦皮能吃吗

　　养生之道导读：西葫芦的皮能吃吗西葫芦是一年四季常见的果蔬，清香爽口，用西葫芦做菜时，有人一定要削皮，有人连皮带籽吃，那么，西葫芦皮到底能不能吃呢

　　西葫芦的皮能吃吗

　　一友说：一般我们在吃西葫芦的时候都是不去皮的，这也是吃西葫芦的一种特点，不需要去皮就能够做出很好吃的味道来

　　另一友：由于现在，菜地打农药，所以，还是削皮吃，比较安全

　　医生说：西葫芦的皮是可以吃的，不过营养价值不太高，但完全可以食用的

　　所以，西葫芦皮是可以吃的，但吃之前要清洗干净哦不喜欢吃皮的削皮也不会损失太多营养

　　西葫芦的营养价值，主要在果肉上

　　常吃西葫芦的好处：

　　1、润泽肌肤

　　西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用

　　2、减肥功效

　　西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效

　　3、提高免疫力

　　西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用

　　4、对肝脏起到辅助治疗作用

　　西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症

　　5、预防糖尿病

　　促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力

　　夏季是吃西葫芦的最佳季节，西葫芦怎么做好吃

　　一、凉拌西葫芦

　　原料：

　　西葫芦300g，花生碎30g，干辣椒4个，花椒10几粒，盐1小勺油1大勺，醋1小勺

　　做法：准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮；西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份；花生米放密封袋，用擀面杖压碎；锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份（时间不要太长，保持大火烧水）；辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味；炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎

　　二、油焖西葫芦

　　原料：西葫芦500克，大葱15克，大蒜（白皮）15克，花生油40克，盐6克，味精2克，淀粉（玉米）5克，料酒5克，香油5克

　　做法：将西葫芦去皮、瓤，洗净切成条；炒勺置中火，加花生油烧至四成热，放入西葫芦条，过油2分钟，取出沥油；炒勺内留底油20克，至六成热时，加入葱蒜末，烹料酒、清汤，加入盐及西葫芦条焖2分钟；加入味精、水淀粉拌匀，淋香油，装盘即可食用

　　三、鲜蚕豆西葫芦鸡蛋汤

　　原料：鲜蚕豆瓣50克，西葫芦100克，番茄60克，鸡蛋2个，盐1茶匙，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水淀粉少许，葱末适量

　　做法：番茄切丁，西葫芦切片；起油锅，爆香葱末，放入蚕豆瓣、番茄、西葫芦；大火翻炒1分钟；锅内加水和盐大火烧开；鸡蛋打入碗中，搅打均匀；锅内下入少许水淀粉搅匀，打入鸡蛋液，加鸡粉调匀即可