大闸蟹死了能吃吗

　　大闸蟹美味又营养，吃过的人总会流连忘返，念念不忘但是，离开了生长地的大闸蟹，往往是不易保存的那么，大闸蟹死了还能吃吗针对这个问题，的来给大家讲解一下

　　三、大闸蟹死了还能吃吗

　　大闸蟹死了还能吃吗答案是不能的因为螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌活螃蟹可以通過體內的新陳代謝將細菌排出體外；螃蟹一旦死亡，他體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉 ，有的細菌還產生毒素，若人們吃了這樣的螃蟹就會引起食物中毒，常見的表現有惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉；嚴重者可發生脫水、電解質紊亂、抽搐，甚至休克、昏迷、敗血癥等

　　二、死蟹的辨别

　　鉴别死蟹，要一看二闻三捏

　　1、看色泽，死螃蟹色泽暗淡

　　新鲜的螃蟹煮熟后背部呈鲜红色，腹部亮白，而死螃蟹背部暗红，腹部灰白，发灰

　　2、死螃蟹有腐败味道

　　活螃蟹煮熟后是新鲜的海鲜味道，假如你觉得螃蟹本身就很臭应该是海鲜固有的腥味，习惯了就不觉得臭了，而死螃蟹由于其肉已经腐败，腐肉被煮熟后会有种特别刺鼻的臭味，不同于饭菜变质的馊臭

　　3、死螃蟹煮熟后很软

　　活螃蟹被煮熟后壳硬，用手压其壳不会下凹，而死螃蟹由于已开始腐败，所以壳质较软，用手轻按就会按下去

　　三、大闸蟹的保存方法

　　1、放到浴缸中

　　让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾

　　这种保存方法可让螃蟹活7天或更长时间，而且浴缸四壁光滑，螃蟹也无法逃跑另外还有一点需要特别注意，如果买回来的螃蟹不是马上吃的话，千万记得不要用水洗，否则螃蟹会死哦

　　2、放到塑料桶或者盆里

　　如果家里没有浴缸的话，可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶或者盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸

　　采用这种方法保存螃蟹，气温不太高的情况下，一般可以保存5天

　　大闸蟹营养又美味，深受人们的喜爱，但是因为其不易储存，所以便会产生大闸蟹死了还能吃吗这样的疑问，再次郑重的提醒您，死了的螃蟹体内含有毒素，是不可以吃的哦