准妈咪吃鸡蛋可以保持记忆力

鸡蛋的最可贵之处，在于它能够提供较多的优质蛋白，鸡蛋蛋白质含有各种必需氨基酸

每50克鸡蛋就可以供给5.4克优质蛋白，是常见食物中蛋白质较优的食物之一，因为它的生物价值较高这不仅有益于胎儿的脑发育，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量一个中等大小的鸡蛋与200毫升牛奶的营养价值相当每100克鸡蛋含胆固醇680毫克，主要在卵黄里胆固醇并非一无是处，它是脑神经等重要组织的组成成分，还可以转化成维生素D卵黄中还含有维生素A和B族维生素、卵磷脂等，是最方便食用的天然食物

孕妇只需要有计划地每天吃个蛋黄，就能够保持良好的记忆力因为蛋黄中含有记忆素胆碱换句话说，胆碱的主要来源是蛋黄美国、加拿大等国的研究者提出：有控制地供给足够的营养胆碱，可以改善不同年龄人的记忆力，甚至青年人的记忆力，并且可以使60岁左有的人避免患记忆力衰退症

鸡蛋的组成成分较为复杂，卵黄和卵白都含有多种氨基酸其中卵白中的一些蛋白质有抑制蛋白水解酶的作用，但是通过加热的方法可以将其破坏所以食用未煮熟的鸡蛋不仅因为未被充分高温消毒而含有沙门氏菌，而且还会影响人对生物素的利用，导致某些生物素的缺乏因而，孕妇必须食用经彻底煮熟的鸡蛋

有的家庭认为鸡蛋是完美的孕产期食品，每天给孕妇吃许多鸡蛋，有的多达个，这种做法很不可取鸡蛋虽然是营养全面均衡的理想食品，但并不是说多多益善孕妇吃鸡蛋应适度，如果每天吃太多的鸡蛋，或基本依赖于鸡蛋提供营养，非但不会对身体有利，反而会有害首先，鸡蛋吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收；其次，鸡蛋虽然营养丰富，但毕竟没有包括所有的营养素，不能取代其它食物，也不能满足孕妇在整个孕期对多种营养素的需求；第三，孕妇吃鸡蛋过多，则摄取了过多的蛋白质，造成生物利用率降低，没有被充分消化吸收，其实是一种浪费因此，孕妇每天吃4个鸡蛋左右比较合适，最多也不要超过每天7个鸡蛋

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