姜蒜辣油肠干丝的做法

姜蒜辣油肠干丝的做法详细步骤第1步

根据自己吃辣能力和想要红油的量，抓把干辣椒

扔锅里加水煮上十来分钟，瞅着辣椒们集体胖乎乎就可以关火啦，稍微焖一会儿顺便晾凉

第2步

抽空切些姜蒜，喜欢啥味儿就多切啥

辣椒们从锅里捞出来

第3步

随便一切，认真剁/打/搅/捣碎

锅里倒油烧温，扔姜进去

第4步

随便搅和两下扔蒜

中小火慢慢炸到姜蒜有些焦黄嗷嗷香

第5步

根据个人喜好和实际情况，捞出点儿姜蒜，留出些姜蒜油来，拌菜拌面啥的都好使

之前收拾好的辣椒扔进去

第6步

咔咔搅和散，中小火炸个十来分钟

瞅着油有点儿泛红基本就可以关火啦

第7步

看心情撒上把芝麻，搅和两下

稍微晾凉点儿就可以装瓶存起来啦

第8步

摸出昨天用剩下的豆腐丝，顺手切根火腿肠

锅里倒些之前留出来的姜蒜油

第9步

开火烧温扔火腿肠

中小火煎到自己喜欢的程度

第10步

扒拉到一边儿或者盛出去，根据个人口味往油多的地方加些椒盐跟五香粉，看情况补盐

扒拉香了盖上豆腐丝

第11步

认真划拉散抖搂匀，把旁边的火腿肠扒拉过来

稍微一搅和，根据个人喜好淋些红油，扔上点儿之前留出来的姜蒜

第12步

划拉匀扒拉干就可以关火啦

盛出装盘

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