第四届烘焙大赛暨是爱吃节小兔子热狗面包

　　2张图片

　　“爱吃萝卜的小兔子改口味喽，瞧，一个个可爱的小兔子正抱着热狗多讨人喜欢呢。”

　　食材明细

　　主料 黄油 15克 鸡蛋 1个 酵母 4克 盐 1克 高筋面粉 250克 牛奶 110克 白糖 40克

　　辅料 蛋液 （刷面包用）适量

　　咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

　　小兔子热狗面包的做法步骤

　　1

　　将所有材料除黄油外，放入面包机启动和面程序至结束。

　　2

　　加入室温软化的黄油再启动和面程序至结束。

　　3

　　面团在面包机基础发酵至两倍大。

　　4

　　取出发酵好的面团揉扁排气。

　　5

　　分割成6等份，盖紧醒面15分钟。

　　6

　　准备好脆皮肠子。

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　　取份小面团，擀成椭圆形。

　　8

　　朝一端卷起成柱形。如图

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　　再将小柱形用手搓成约35厘米的长柱条弯折两头对齐。

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　　朝一端放入一颗热狗肠。

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　　再将两头朝另一端小孔穿插过去，稍微整形成兔子模样完成。

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　　依次将所有整形好的兔子面包胚排入已擦过油的烤盘里，放入烤箱启动发酵功能，将面包胚做第二次发酵至两倍大。

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　　取出二发好的面包胚，轻轻的刷上一层蛋液。预热好烤箱180度。

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　　将刷过蛋液的面包胚送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

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　　成品出炉，用巧克力笔画出两个眼睛，萌萌哒兔子模样就完成了。

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　　成品。

　　小窍门

　　烤箱温度视个人的烤箱脾气来定。

　　第二次发酵可放一碗热水，入烤箱一起和面包胚保持湿度发酵至两倍大。

　　点缀兔子的眼睛也可用溶化的巧克力或黑糖浆都可以。