白果蓮子烏雞湯

白果莲子乌鸡汤

操作时间：60分钟

原料：净乌鸡肉200克，水发莲子150克，白果（罐头）30克

调料：葱段、姜片各10克，精盐1小匙，胡椒粉1/3小匙，料酒、植物油各1大匙

白果莲子乌鸡汤的做法

1、乌鸡肉洗净，剁成块；将白果、乌鸡肉、莲子分别入锅焯烫一下，捞出沥干

2、锅中加油烧热，下入葱段、姜片炒香，再放入乌鸡块煸炒片刻，加入料酒、清水烧沸

3、然后转小火炖煮20分钟，再放入白果、莲子续炖15分钟

4、待乌鸡肉熟烂、汤味香浓时，加入精盐、胡椒粉调匀，即可出锅装碗

此汤特色：鲜香软嫩

莲子草的营养价值

每100克莲子菜含蛋白质2克，脂肪0.3克，纤维素2.3克，钙480毫克，磷30毫克及多种维生素根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯

小提示

粳米和莲子能一起吃:健脾养胃，益肝肾，降血压，提高人体免疫力只用一味莲子煮粥已有很好的口味，如嫌单调，不妨加些枸杞、松子仁同煮枸杞含多种维生素，可刺激生长，提高人体免疫力，保护肝脏，并且有抗衰老、降血压的作用松子仁

白果和白鳝不能一起吃:同食易引起中毒