天气转冷

天气转冷，炖一锅鸡汤暖暖身子，香菇和柴鸡慢慢煲出来的汤清淡可口，做法简单，不用添加各种调料，原汁原味煲出来，汤浓味美。下面来看看具体做法吧......

香菇炖柴鸡

主料：柴鸡一只

配料：干香菇30克、虫草花5克、生姜一块、小葱20克、盐适量、料酒适量

香菇炖柴鸡的做法

1、准备好原材料

2、柴鸡清理干净

3、生姜切成片、小葱打结

4、柴鸡放入锅里焯水，加入几片生姜、适量料酒

5、香菇提前泡发，清洗干净

6、砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、生姜、小葱、大火烧开

7、将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时

8、捞出小葱扔掉，加入适量盐。即可出锅。

美食小贴士

1、柴鸡要仔细清理赶紧；

2、香菇提前一个小时用凉水或者温水泡发。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。

小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效