决明鸡肝苋菜汤

决明鸡肝苋菜汤

材料：苋菜250克，鸡肝2副，决明子15克

调味料：盐2小匙

决明鸡肝苋菜汤的做法

1．苋菜剥取嫩叶和嫩梗，洗净，沥干。

2．鸡肝洗净，切片，汆去血水后捞起。

3．决明子装入棉布袋扎紧，放入煮锅中，加水1200克熬成高汤，药袋捞起丢弃。

4．加入苋菜，煮沸后下肝片，再煮开后加盐调味即可。

此汤功效：养肝明目

适合人群：老年人。

野苋菜的功效与作用

每100克野苋莱嫩茎叶含水分80克，蛋白质5.5克，脂肪0.6克，碳水化合物8克，粗纤维1.6克，灰分4.4克，钙610毫克，磷93毫克，铁3.9毫克，钾411毫克，胡萝卜素7.15毫克，维生素B，005毫克，炯酸2.1毫克，维生素B：0.36毫克

小提示

苋菜和鸡蛋能一起吃:适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能

鳖肉和苋菜不能一起吃:同食难以消化