加入1000克鲜牛奶

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食材明细

主料 淡奶油 250g 牛奶 1000g 鸡蛋 2个

辅料 低筋面粉 30g 白砂糖 40g 白醋 1勺

奶香口味烘焙工艺半小时耗时简单难度

乳酪蛋糕的做法步骤

1

淡奶油250克，加入1000克鲜牛奶，牛奶要用鲜的。

2

小火煮沸

3

晾凉了之后加入1勺白醋

4

然后用勺子搅拌，会慢慢结成絮状物

5

等絮状物越来越大，液体上层变的澄清的时候，就可以放在三层纱布上面过滤了

6

六寸的圆形模具，外面包上锡纸，里面垫上锡纸

7

做好的奶油奶酪压结实，分出来100克，和两个蛋黄加到一起

8

加入牛奶60克，低筋面粉30克搅拌均匀

9

搅拌到没有大的可以就可以完成蛋黄糊了

10

两个蛋清打到快硬性发泡阶段