腐竹烧肉
凉菜
2019年07月05日
腐竹烧肉
第一步将腐竹放入水中泡个小时，猪肉洗净切块，加入料酒、生抽腌制二十分钟
第二步起锅放油，油热后，放入姜、干辣椒、蒜、花椒，爆炒出香味，加入猪肉，进行翻炒，加入老抽，翻炒均匀至上色。
第三步当猪肉变色后，加入水、八角、丁香，大火煮开，转小火，放入冰糖
第四步在锅内放入腐竹，搅拌一下盖上锅盖，小火焖，煮至收汁
第五步最后加入少许淀粉勾芡，收汁即可
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