知了猴怎么保存不变黑知了猴的保存方法

在吃知了猴的时候，很多人都会发现知了猴会变黑变质，这是很常见的一种现象。那么知了猴怎么保存不会变黑呢？下面让我们具体来看看吧！

知了猴怎么保存不变黑冰箱保存冰箱的低温保存是生活中延缓食物变质主要方法，因此，冰箱保存知了猴也是常用手段，将捕捉回来的知了猴清洗干净之后，放进沸水中烫上一烫，在沥干后放进冰箱中保存，可保存几天时间不坏。

这种方法简单，投资少。具体步骤如下：

（1）把收集后的知了猴用清水冲洗，去泥，去杂物。

（2）把2%的盐，1%的碱加入清水中，煮沸。

（3）把清洗后的知了猴放入沸水中，翻动，3——5分钟后捞出。

（4）待知了猴凉透后，放入冰柜中速冻。

（这里的碱，指纯碱，也叫苏打，就是家里蒸馒头用的面碱）

真空保存真空保存是保存很多名贵中草药的首选方法，真空环境中缺少空气，菌类多半不能生存，将捕捉回来知了猴用开水焯水处理，再沥干之后用真空装置装好，抽干空气，可保存长达一个月以上不会变质。

这种方法需要专门的真空封口机，投资较大。具体步骤如下：

（1）清洗，去泥，去杂。

（2）煮3—5分钟。

（3）真空包装。

知了猴变黑了还能吃吗知了猴变黑了不能吃。

知了猴属于高蛋白食物，变黑了也就是说其中的蛋白质已经变质，蛋白质变质之后会生成很多胺类物质，具有毒性，已经不适合食用了。

吃知了猴的注意事项1.知了猴中有一种红色的，具有毒性，不适合食用，因此，捕捉时需仔细的识别。

2.知了猴属于高蛋白食物，因此，在吃知了猴的时候不能吃太多其他生冷性的食物，以免消化不良。

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