味噌牡蛎烧怎么做节能

味噌牡蛎烧怎么做

文章导读 炎炎的夏日过去了，天气渐渐的凉快起来，又到养殖牡蛎收获的季节，大批大批的笼养牡蛎被从大海中捞起。牡蛎有点象蛤，不过牡蛎的个头大一些，牡蛎很少象蛤是单个生长的，牡蛎都是很多个长在一起，可能是四、五个，也可能是十几个，互相利用外壳。牡蛎的汤鲜味美。

牡蛎的吃法很多，在沿海地区渔家传统吃法就是直接把牡蛎上大锅煮，开锅就吃，现在都用高压锅代替了，味道也挺鲜美的。现在的年轻人引导学生从传统的优秀经典诗文中寻求滋养更喜欢一种新兴的牡蛎吃法，

味噌牡蛎烧

做法：

主料牡蛎200公克，萝卜1根。

辅料：青葱2支，红辣椒1支。　蒜头2颗，香油1/2大匙。味噌30公克，酒15㏄。味醂20㏄，酱油10㏄。　水50㏄。

步骤

1.将所有调味料混合调匀后备用。

2.将萝卜清洗干净之后，将萝卜皮去掉，然后磨成萝卜泥，之后用萝卜泥来洗净牡蛎。

3.用清水将萝卜泥洗掉，然后在沸水里放入牡蛎，进行焯烫1分钟，待到它呈现紧缩状之后就可以捞出来放置待用啦。

4.青葱洗净，切成0.5公分长段;红辣椒去籽切斜片。

5.蒜头切薄片备用。

6.热炒锅，加入适量沙拉油，放入葱段、蒜片爆香。

7.再加入红辣椒片略炒一下。

8.然后没想到的是将步骤1中的调料都倒进来煮，等到煮开了之后，将牡蛎放进来开大火进行翻炒即可。

9.起锅前淋上麻油更添香气。

牡蛎的营养价值

牡蛎含有丰富的核酸，而核酸能够参与蛋白质合成，而且在过程中能够起到非常重要的作用。

牡蛎可以延缓皮肤衰老，减少皱纹。核酸随着年龄的增加，会降低，所以大家需要从食物中摄取，牡蛎就是一种很好的核酸提供源。通过上文的介绍，我们知道了味噌牡蛎烧这道菜的做法，有空的时候记得烹饪一下，和家人分享这道美味。