鸡丝卷子的营养价值

　　文章目录一、鸡丝卷子的营养价值二、鸡丝卷子的热量三、鸡丝卷子的宜忌人群

　　鸡丝卷子的营养价值鸡丝卷子的主要食材:面粉5千克 面肥500克 水2.5千克 白糖1.25千克 熟鸡肉丝750克 食油、碱适量面粉、面肥、白糖、熟鸡肉丝、食油的营养价值如下:

　　1、面粉

　　面粉是一种由小麦磨成的粉末按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 一般含量在10%——13%,高于稻米但小麦蛋白质中,人体必需的赖氨酸、精氨酸、组氨酸、蛋氨酸含量比较低所以,在食用面食的时候,要补充这些营养成分含量高的食物,以达到营养互补、保证健康的膳食原则

　　2、面肥

　　面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等 过去没有鲜酵母,家里做发面制品,通常采用这种面肥发酵法

　　3、白糖

　　甘蔗的茎经加工精制而成的乳白色结晶体又称石蜜、白沙糖、糖霜、白霜糖直接使用制作糖醋菜肴,主要的调料就是糖和醋,以及精盐、糖和醋混合,可产生一种类似水果的酸甜味,十分开胃可口,如糖醋鱼、糖醋里脊、糖醋排骨、糖醋茄子等等

　　4、熟鸡肉丝

　　鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用鸡肉,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用中国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分

　　5、食油

　　食油,也称食用油,是重要的调味品,它在增进食物的色、香、味、形方面有很大的作用食油,又称脂肪,一般植物油和动物油两大类动物油通常是指猪油,其次是牛油、羊油、鸡油等;植物油包括菜籽油、花生油、芝麻油、豆油、棉籽油、玉米油、向日葵油、米糠油等一般地,把常温下是液体的称作油,而把常温下是固体的称作脂肪

　　鸡丝卷子的热量鸡丝卷子的热量:197 大卡(100克),素鸡丝卷是一种大豆制品,营养成分与大豆接近,虽然蛋白质含量丰富,但含有一定量的脂肪,减肥期间不宜多吃

　　鸡丝卷子的宜忌人群1、什么人能吃鸡丝卷子?

　　一般人群均可食用

　　2、什么人不能吃鸡丝卷子?

　　一般人群均可食用切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖