温水洗菜就能去除致癌物

　　温水洗菜 就能去除致癌物

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

　　在水中加一种东西，喝了可以让你年轻10岁，想知道它是什么吗关注号 39减肥健身学院(长按可复制)，回复 年轻 就可以查看帮助我们越活越年轻的秘诀，还能学习各种保持身材方法

　　餐桌上的蔬菜与老百姓的生活息息相关，而蔬菜中到底有多少农药残留，也一直是老百姓最关心的食品安全问题怎么样最大程度地去除残留在蔬菜上的致癌物质，上提供的洗菜方法五花八门最近，上就流传出“温水洗菜可以将蔬菜表面的致癌物减半，提高蔬菜的食用安全性”的说法有专家表示，此法并不完全正确

　　现在大部分市场上能买到的蔬菜，多半都残留有农药，除此之外，蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐也是危害人体健康的物质当硝酸盐进入人体后，就会被还原成亚硝酸盐，当亚硝酸盐被人体大量吸收后，可能会导致高铁血蛋白症，阻碍红血球携氧功能，从而出现缺氧症状另外，亚硝酸盐进入人体后能和蛋白质分解产物合成亚硝胺，成为诱发胃癌等癌症的隐患

　　上流传出的“温水洗菜法”认为温水洗菜可以减少硝酸盐一项相关实验显示，将叶菜在温水中浸泡10分钟，硝酸盐可去除50%以上，若只用冷水清洗，只能降低10%-15%不过，广东药学院附属第一医院临床营养科主任赵泳谊对媒体表示，温水洗菜不靠谱，虽然实验证明用温水浸泡蔬菜可去除更多的硝酸盐，但是普通老百姓家缺少实验室中的恒温设备，难以将水温维持在40℃-50℃的范围，特别在寒冷的冬天，温水很快就会变冷而且如果要再加热水来调节温度的话，也很难掌握合适的度若热水加太少，水温会不够热；若热水加太多，又可能会把菜弄得半生不熟，破坏蔬菜中的维生素所以，不建议大家用温水来洗菜