家常姜葱炒蛏子

　　家常姜葱炒蛏子

　　第一步将蛏子放入淡盐水中浸泡1个小时，使蛏子吐尽泥沙后焯水备用。

　　第二步热锅下油，油烧热后，放入葱、香菜，青、红椒圈煸出香味，再放入蛏子大火翻炒，最后放入蒜末继续翻炒。

　　第三步烹入料酒，加盐、生抽、白糖炒匀，等蛏子壳张开后即可出锅装盘。

　　第四步出锅上盘。