这种蔬菜是补钙高手草酸含量极低最适合老人力量

这种蔬菜是补钙高手，草酸含量极低，最适合老人和孩子吃！

木耳菜又名落葵，藤菜，承露，无葵，软浆叶，篱笆菜，御菜等，叶片肥厚柔软，有弹性，适口性极好，味鲜滑润。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。这种蔬菜是补钙高手，草酸含量极低，最适合老人和孩子吃！

木耳菜

木耳菜的营养极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，其含钙量是菠菜的2~3倍，而且草酸含量极低，是补钙的优选蔬菜。因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，较为适宜老年人和孩子食用。

木耳菜

传统医学认为，木耳菜性寒，能清热解毒，润燥滑肠，最宜肠燥便秘、小便短涩者食用。据《本草纲目》记载：落葵三月种之，嫩苗可食。五月蔓延，其叶似杏叶而肥厚软滑，作蔬和肉皆宜。常食用木耳菜有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效。

木耳菜

木耳菜无论炒食还是做汤，均清香爽滑可口。下面来看看蒜泥木耳菜的做法吧！

原料：木耳菜500克，食用盐适量，蒜适量，油适量；

做法：

1、清洗好木耳菜后用淘米水浸泡一下，蒜掰切末；

2、过水冲洗后沥干水分；

3、坐锅热油，倒入蒜泥煸香；

4、倒入木耳菜，不要加水，慢慢的用锅铲小心的翻炒；

5、入调味料，把蒜泥跟木耳菜翻拌均匀，起锅装盘。

蒜泥木耳菜

木耳菜含有丰富的钙元素，草酸含量又低，可以补钙，预防骨质疏松，是既好吃又便宜的经济补钙蔬菜。

木耳菜的适用人群

一般人均可食用。高血压、肝病、便秘患者可以多食，适合老年人和孩子食用。

哪些人不适合吃木耳菜？

跃升为第二大流通股东；到了2010年末 孕妇及脾胃虚寒者慎食。