鱼肉炖羊肉味道更鲜更营养容易

鱼肉炖羊肉味道更鲜更营养!

文章导读 “鲜”字拆开来看就是鱼和羊，其实鱼和羊一起烹调不仅味道非常鲜美，而且营养上也十分互补，是一道秋冬季节滋补的时令好菜。

各种内容也越来越丰富 鱼羊同烹古已有之

在中国古代，“鲜”字指的是一种鱼。许慎在《说文解字·鱼部》里说：“鲜，鱼名，出貉国。”意思是说“鲜”是一种产自北方古代貉国的鱼。当代古文字研究学者吴东平在其著作《汉字文化趣释》中说，“鲜”字来源于金文，有两种写法，一种写法是三个“鱼”字组合在一起，表示鱼很多。而另一种写法是“羊”在上，“鱼”在下，到小篆时演变成“鱼”在左，“羊”在右。原来，在中国古代，北方文化发达，拥有造字“权力”，南方则被称作“荒蛮之地”。北方人喜吃羊肉，南方人喜吃鱼肉。在中国古代，上和左皆为尊。　　至今在厨师界流传的一个说法是，厨师鼻祖彭祖创造了名为“鱼羊为鲜”的菜肴，烹调方法是将羊肉（带骨）和鱼肉（或鱼头）切成段（块）合熬而成，有助阳补精血的功效。