蒜蓉粉丝开背虾的做法

　　蒜蓉粉丝开背虾的做法详细步骤第1步

　　准备食材

　　沸水发泡粉丝10分钟，大蒜头剥皮剁成蒜泥状，小葱切碎备用

　　第2步

　　青虾从头与身体接缝处横着剪开，再纵向将虾背部剪开，可以剪的深一点，但不要把虾身体剪断了

　　用牙签挑出虾的肚肠线

　　第3步

　　拉出肚肠线扔掉

　　将剩余没拽出的肚肠残余清洗干净

　　第4步

　　用刀背部纵向敲击虾的整个身体，使身体摊平备用

　　玉米油入锅，蒜泥入锅，小火翻炒30秒

　　第5步

　　加入生抽翻炒30秒

　　加入白胡椒翻炒30秒，关火

　　第6步

　　最后加糖，用余温将白糖融化，做成蒜蓉调料

　　将第2步泡好的粉丝放入盘子中

　　第7步

　　将收拾干净的虾均匀摆放在粉丝上面

　　将蒜蓉调料用勺子放在开背虾上面

　　第8步

　　蒸锅中放沸水，将整盘粉丝虾入锅蒸煮12分钟

　　蒸12分钟后出锅，摆盘，中间放小葱，将剩余的蒜泥调料浇在粉丝上，虾肉香甜Q弹，粉丝顺滑入味，好吃的停不下来啊