三文鱼是鲑鱼吗

文章目录一、三文鱼是鲑鱼吗二、香煎三文鱼的做法三、清蒸三文鱼的做法

三文鱼是鲑鱼吗1、三文鱼是鲑鱼吗

对于很多人而言,三文鱼就是鲑鱼,鲑鱼就是三文鱼其实这样的说法是比较片面的鲑鱼是三文鱼吗?可以说,三文鱼是鲑鱼,但是鲑鱼不一定的是三文鱼

鲑鱼,是所有三文鱼、鳟鱼以及鲑鱼这三大类的统称所以说鲑鱼是三文鱼的说法是比较片面的鲑鱼不仅仅是三文鱼,还包含了各种各样的鱼类,根据研究发现,鲑鱼目前有是一个系列,六十六个品种所以三文鱼只是鲑鱼的一种罢了且三文鱼只是最为常见的一种食材之所以鲑鱼会成为很受欢迎的食材,这和鲑鱼的营养价值是离不开的鲑鱼内包含了非常多的营养物质,比如高蛋白质和虾青素,这些物质对身体的营养补给是非常有帮助的所以人们都喜欢吃鲑鱼,特别是三文鱼,已经成为了众多人喜爱的食物

2、三文鱼营养价值

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效

3、三文鱼养生功效

富含蛋白质,和其他的鱼类一样,三文鱼也含有非常丰富的蛋白质,而且比其他的鱼类更高,所以,多吃三文鱼可以维持钾钠平衡;消除水肿因为富含高蛋白所以还可以提高免疫力因为蛋白质丰富,就有利于保护血管的弹性,因此可以调低血压,血红蛋白也是蛋白质的一种,因此可以缓冲贫血,有利于生长发育

富含铜,铜是人体健康不可缺少的矿物质,和我们毛发的颜色有关系,如果缺少铜,就会出现少年白发,而且铜对于血液、中枢神经和免疫系统,皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响缺少铜也同样会导致贫血,所以,多补充三文鱼是摄入铜比较好的途径之一[2]

预防中风因为三文鱼可以在深海里生活,它的血液中有一种不饱和脂肪酸,可以清除血液中过多的饱和脂肪酸,降低血脂,加强血液循环,还可以减少脂类毒素对血管壁的破坏,维持血管壁的弹性,所以,可以有效的预防中风

其他功效因为三文鱼中含有DHA,被称为大脑的保护神,因此有增强脑功能、防治老年痴呆的作用,可以用来辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等疾病三文鱼还可以有效的预防糖尿病

香煎三文鱼的做法用料:三文鱼8两、红葱头、姜、葱、盐、黑椒粉、白葡萄酒

做法:将三文鱼切成块,用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下起油锅,猛火将鱼煎一下然后中小火将鱼煎熟

功效:三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,有增强脑功能、防治老年痴呆,辅助治疗和预防帕金森症、脑中风、视力减退等作用

小贴士:事先要清洗干净三文鱼;在煎鱼的时候要用小火,以免火太大破坏三文鱼的口感和营养

清蒸三文鱼的做法用料:新鲜三文鱼40克、洋葱适量、姜适量、香菜茎少许、蒸鱼豉油几滴、橄榄油几滴

做法:洋葱、姜切丝,香菜茎切细末;将一半洋葱、姜切丝铺在盘中;将三文鱼放在铺好的葱、姜丝上;再将另一半葱,姜丝放在鱼上面;锅里加水,烧开后把鱼盘放在笼屉上,盖好盖子看到冒气后,蒸分钟即可;调汁:用小火将锅烧至微热,加几滴橄榄油,油不要烧得太热,烹上几滴蒸鱼豉油,再加一汤勺开水,接着倒入碗中,加上少许细香菜末调匀即可;蒸好的三文鱼轻轻夹到另一个盘中,浇上调好的汁即可食用

功效:三文鱼中含有大量的蛋白质、维生素和矿物质,清蒸的作用既清淡可口又能保存较多的营养,孕妇食用可以补充蛋白质

小贴士:如何挑选新鲜的三文鱼:用手压鱼肉时,肉质结实而富有弹性,鱼肉呈鲜艳的橙红色;三文鱼含有较多的水分和脂肪,加热的时间不宜过长,否则肉质会干硬,吃起来口感不好40克—100克的生鱼块,大约用大火蒸至分钟即可关火,然后再闷分钟;三文鱼本身有咸味,应注意加蒸鱼豉油的量

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