为您揭开秘制烤鸡翅的神秘

为您揭开秘制烤鸡翅的神秘

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秘制烤鸡翅味道固然不错，可是卫生状况实在令人担忧啊且不说大夏天的那些烤鸡翅如何保鲜，烤制之前有没有反复清洗，仅仅大啃的时候偶尔残留的没烤干净的几根鸡毛就让人十足的扫兴想吃，又怕脏，尤其是给小孩子吃的时候这可真是难为人的事情啊

其实在家“秘制”鸡翅并不如想象的那么麻烦，而且自己做一定是保证干净的，我赶紧动手试了一下，味道相当不错呢

材料：

鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉

以上原料各适量(适量的意思是可以根据自己的口味随意增减)

做法：

1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道;

2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱老抽过多则会使颜色发黑)

3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;

4、十分钟后翻面，继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)

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