红烧鱼块怎么做好吃

适合新手的15分钟美味-红烧鱼块

红烧鱼是最常见的家常菜之一，简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美而这道经我改良过后的懒人版红烧鱼块，只需简单的将鱼斩成大块，一煎一烧即可，虽然做法上挺简单，但成品对美味无比，绝对适合对烹饪鱼类手足无措滴新手

最大的亮点是用鱼汤来拌饭，连一向只吃半碗饭的我，也能一口气干掉一大碗或者干脆留着汤汁，放冰箱冷藏一夜，第二天就有美味的鱼冻可以吃啦~~

刚才说到亮点是鱼汤拌饭，个人认为，更大的亮点还是里面烧软了的香葱结，完美滴吸收了鱼汤的精华，拌饭时来上一口，啧啧啧，还有比这更好吃的么

红烧鱼块材料：草鱼一条

调料：姜、葱、盐、白糖、老抽、料酒、清水

红烧鱼块怎么做好吃

1、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段

2、锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下

3、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量

4、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮

5、大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花

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