一种口水鸡的简单做法
热菜
2019年12月21日
今天我给大家介绍一种口水鸡的简单做法,希望大家喜欢现将具体做法介绍如下,供大家参考
原料:鸡腿,葱,姜,蒜,干果,香菜,花椒,料酒,糖各适量
做法:
花生或大杏仁等干果研磨碎备用,香菜洗干净切碎葱切葱花,蒜切蒜粒,姜切成姜米备用,并取少许花椒3勺蒸鱼酱油加2勺芝麻酱、1勺白糖、2勺子清水,并加少许葱花和蒜粒拌成调味汁备用
煮锅内倒入适量冷水,加入姜片、葱段和料酒,放入鸡腿后以中火煮开锅后再以小火煮大约6到8分钟,关火盖着锅盖焖大约15分钟捞出鸡腿后过一下冷水,然后沥水切块,并把香菜和干果碎撒在鸡块上
锅中倒入一勺炒菜油、一勺香油,烧温后放入葱花、蒜粒和姜米及花椒炒香炒香的热油过滤掉葱、姜、蒜和花椒,趁热倒入步骤3中调好的调味汁中最后把浇过热油的调味汁倒在鸡块上即可
说明:喜欢吃辣椒的朋友可以榨一些红油倒入,就可以麻辣诱惑了如果没有蒸鱼酱油,就用普通的生抽酱油,但是要加一点鸡粉,再多加一点糖,最好再来一点蜂蜜
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