麻辣香水鱼是哪个地方哪里的菜

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麻辣香水鱼是什么地方的菜：麻辣香水鱼是哪个地方哪里的菜？麻辣香水鱼是一道最可以体现川菜里面麻辣鲜香的菜肴之一，一般人们会用草鱼制作，当然也可以选择其他的鱼，不过不论你是选择哪一种鱼，都要注意选择最细嫩的鱼肉制作。

这道菜不仅口感浓郁鲜香，麻辣的味道使很多人都欲罢不能，而且还具有保护眼睛、明目美容开胃的功效。现在我们就一起了解一下麻辣水煮鱼的做法吧。

麻辣香水鱼的做法：

1.先将草鱼 豆腐 蘑菇 木耳 猪骨汤 豆瓣 花椒 干海椒 葱 姜 蒜 泡红椒 甘草 香叶 山奈 砂仁 豆蔻 草果 酱油 米酒都准备好

2.然后将草鱼处理清洗干净后切成块状，倒入米酒，放入淀粉搅拌均匀

3.将豆腐、蘑菇、木耳都放入砂锅底待用，然后将油倒入锅里烧热

4.放入花椒和干海椒炸一会，放入豆瓣，翻炒呈金黄色后放入葱姜蒜

5.放入泡红椒翻炒出香味后倒入排骨汤，然后一起倒入砂锅中

6.放入香料，烧开后放入鱼肉，再次烧开后撇去浮沫，煮一会后滴几滴香油即可。

麻辣香水鱼的做法贴心提示：

麻辣香水鱼不论是食材还是做法都很简单，如果家里有魔芋可以代替豆腐，口感更好，大家千万别错过这道特别美味的川菜哦。