鼎就是锅的意思
热菜
2020年01月05日
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“在福州习俗有个叫“试鼎”，“鼎”就是锅的意思，试鼎就是新娘子刚入婆家要下厨房做饭做菜，展示厨艺，意表能干、贤惠。试鼎做的菜就是这道“海蛎豆腐汤”，主要原因有二，一是海蛎，方言叫“蛎仔”，与“弟仔”谐音（小孩子），有早生贵子的意思，第二么，海蛎豆腐汤这道菜对厨艺要求不高，，只要海蛎新鲜，一般不会失手。”
食材明细
咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度
海蛎豆腐汤的做法步骤
1
新鲜海蛎半斤，水豆腐一块2
海蛎洗净，地瓜粉拌匀3
起油锅，放少量油，下葱白爆香4
倒入水，烧开后，放豆腐、香菇、海蛎、芹菜，再烧开5
用盐、味精、胡椒粉调味，最后放入水淀粉勾芡更多阅读
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