鮮牛奶的營養價值吃鮮牛奶的好處

文章目录一、鲜牛奶的属性二、鲜牛奶的营养价值、吃鲜牛奶的好处三、吃鲜牛奶的最佳时间四、鲜牛奶的选购方法五、鲜牛奶的副作用

鲜牛奶的属性1、科属

牛奶科

2、产地

世界各地

3、别名

鲜牛奶

4、简介

鲜牛奶也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味

鲜牛奶的营养价值、吃鲜牛奶的好处鲜牛奶的营养价值

牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸组成人体蛋白质的氨基酸有 20种,其中有8种是人体本身不能合成的,它们称为必需氨基酸我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸,这种蛋白质便叫作全蛋白,牛奶中的蛋白质便属于全蛋白牛奶中蛋白质的消化率可达100%,而豆类所含的蛋白质消化率仅为80%

牛奶中的碳水化合物是乳糖,它的营养功能是提供热能和促进金属离子如钙、镁、铁、锌等的吸收,对于婴儿智力发育非常重要人体中钙的吸收程度与乳糖数量成正比,所以,牛奶喝的越多,身体对钙的吸收就越多此外,乳糖还能促进人体肠道内乳酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒,保证肠道健康乳糖优于其他碳水化合物

吃鲜牛奶的好处

1、牛奶的最大好处是含有超多的钙,对于孕妇来说可以保证胎儿的钙含量;对于儿童来说可以增进骨骼发育成长;对于老年人来说(特别是骨质疏松的老年人)喝牛奶对于骨头更好

2、多喝牛奶对于高血压患者益处重大,因为牛奶中含有钾,有效保持血压的稳定

3、牛奶中含有碘、锌,可以提升大脑的思维能力及判断力,对于儿童来说更有益

吃鲜牛奶的最佳时间早晨喝牛奶最好

鲜牛奶的选购方法1、感官鉴别,一般新鲜的牛奶是呈现白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的香味,呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象

2、可以将牛奶滴入清水中,若化不开,则为新鲜牛奶;如果是瓶装牛奶,只要在牛奶上部观察到稀薄现象或瓶底有沉淀,就都不是新鲜奶

3、煮沸试验法,在玻璃杯中放入10毫升的乳品(专业的可以用试管),沸水加热5分钟,如有凝结或絮状物,牛奶已经变质不新鲜

4、鲜奶不挂杯:将牛奶快速导入透明玻璃杯中,然后慢慢倾斜玻璃杯,观察被子内壁有均匀且薄薄的奶膜,且不挂杯,说明是原料新鲜的牛奶

鲜牛奶的副作用牛奶+糖:牛奶在加热时能与果糖反应,产生有毒的果糖氨基酸,有害人体

牛奶+菠萝:身体不适

牛奶+韭菜:牛奶中含钙;钙是构成骨骼和牙齿的主要成份;牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收

牛奶+菠菜:一起吃会引起痢疾

牛奶+红枣:影响蛋白质的吸收

牛奶+金针菇:消化不良

牛奶+猕猴桃:影响消化吸收,出现腹胀、腹痛、腹泻

牛奶+米汤:导致维生素A大量损失

牛奶+钙粉:牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀,不易吸收

牛奶+红糖:使牛奶的营养价值大大降低