湖南口味蝦的做法湖南口味蝦的營養湖南口味

如果你无辣不欢，那么一定爱吃湖南口味虾湖南口味虾是湖南长沙的名小吃，以鲜、香、麻、辣为最大特色，吃起来能满足你的味蕾需求，还能给身体补充一定的营养成分湖南口味虾的做法也简单易学，爱吃又爱自己动手的朋友不妨尝试一下在家烹饪口味虾

湖南口味虾的做法

口味虾是湘菜中人气最高的菜肴之一，不少人吃货朋友都为了口味虾而到专程到湖南去旅游，为的就是品尝一下地道的香辣口味虾湖南口味虾的做法也并不复杂，据称，加了紫苏的口味虾才是正宗的口味虾做法接下来，做菜网百科就为大家介绍湖南口味虾的制作方法，至于到底正不正宗就要看大家怎么评价了

主料：青虾1500g，豆芽菜100g

调料：各种香料适量，正宗辣妹子3g，香辣牛肉酱3g，味素2g，辣椒红油2g，五香粉2g，盐4g，高汤500ml，紫苏少许，油5g

做法：

1、青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水

2、倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净

3、虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净

4、坐锅起大油，下龙虾过油爆红

5、坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香

6、下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、香辣牛肉酱、味素、辣椒红油，翻炒均匀

7、加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟

8、豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

注意：买虾的时候就应该检查一下虾腹是否干净，干净的虾是塘养或野生的虾很脏，要用清水静养至少一天，然后用二锅头、白醋、盐浸泡消毒，小刷子手工清洗

湖南口味虾的营养

除了吃起来味道鲜美，湖南口味虾的营养也非常丰富，值得大家一试小龙虾本身就是营养价值极高的虾类品种，对人体益处多多虾肉是高蛋白质、低脂肪的肉类，且其肉质松软，易消化，老年人也可以食用

虾中钙的含量为各种动植物食品之冠，适量食用能帮助预防癌症小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死此外，小龙虾中富含的磷、钙，对小儿、孕妇尤有补益功效

从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量日本大阪大学的科学家还发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”，经常出国的朋友不烦适量多吃点虾食用口味虾还有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对于男性朋友来说同样也是食疗佳品

湖南口味虾的吃法

湖南口味虾最正宗的店家通常都是路边摊、夜宵档，食客们各种各样、千奇百怪的吃法都有，基本上是十指全出动到底湖南口味虾怎么吃才好呢正宗的吃法才能让你感受到小龙虾的多重口感下面，一起来看看湖南口味虾的吃法

1、戴手套吃法

长沙人吃口味虾有一段时间流行带着手套抓着吃，但是戴着手套剥虾，灵活性和方便性大大降低，感觉不是很爽而且，路边摊的手套大多都是三无产品，戴着手套吃虾也许更加不卫生

2、筷子吃法

吃口味虾，大多数人都是用手来剥的，但总有人始终用筷子来对付满身都是硬壳的虾子可想而知，这种方法吃口味虾，估计是不能真正领会得到吃虾的乐趣的

3、左右开攻的吃法

最标准的口味虾吃法就是这一种了首先把虾子的身子和钳子一分为二，一手拿着虾身，一手拿着虾钳，先将比较容易到口的虾尾部分的肉剥出来消灭掉，再把四个钳子由小到大依次剥开，把里面那细嫩的虾肉一一取入口中，剩下的虾身部分还可吸一吸渗透在里面的绝味汤汁，最后舔舔手指，一只虾才算完整吃完了

4、只吃虾尾，不吃虾钳的吃法

虾钳部分的肉虽少，又很难取，但那可是虾身上最为细嫩的地方，不吃简直就是放弃了人间的一大美味所以，只吃虾尾，不吃虾钳的吃法也是不推荐的哦

湖南口味虾的宜忌人群

一般来说，海鲜类的产品都有一定的食用禁忌，湖南口味虾虽味道好，但也并非所有人都适宜食用对虾过敏的朋友更是要注意不宜贪食，而适宜食用的朋友也需要注意不可一次吃太多下面做菜网百科为大家简单介绍湖南口味虾的宜忌人群分别有哪些

适宜人群：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾可用于补虚养身调理，壮腰健肾调理，骨质疏松调理，通乳调理的菜肴

禁忌人群：

1、对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾

2、虾为发物，染有宿疾者不宜食用，如正值上火之时也不宜食虾

3、已检测确认对虾过敏的朋友不宜食用口味虾，否则可能会引起发作或者是加重过敏症状

湖南哪里的口味虾最好吃

吃货朋友一定都知道，湖南有非常多美味小吃，如臭豆腐、米粉、凉粉等等，都是有百年历史的名小吃但是如今这些小吃都比不上近两年兴起的一些美味夜宵菜肴，其中口味虾更是人气爆棚湖南哪里的口味虾最好吃

当然是长沙如果你夏天有机会来湖南长沙的话，你一定会在街头夜市看到很多灯箱，上面写着诸如“辣得叫”、“辣不怕”、“不辣不要钱”、“世界第一辣”的字眼这些基本都是吃口味虾的大排档或者是餐馆，一到了夜晚，基本上这些店都会爆满，街头巷尾都是“勤勤恳恳”认真与虾搏斗的朋友要说口味虾哪里的店最好正宗，当然是这些大排档和夜宵店了，口味虾本身就是“出身”地摊，在这种环境下显然也更有吃小龙虾的氛围

如今，口味虾已经在各地越来越火，湖南人有时候甚至开玩笑说：“其实可以把长沙的吉祥物定为一只被卡通化的口味虾”由此可见，口味虾在湖南人心中的位置还是蛮重要的