豆瓣菜是一种非常好吃的蔬菜

豆瓣菜是一种非常好吃的蔬菜，它的味道非常的美味，有一股非常特别的味道，而且豆瓣菜可以做成豆瓣酱，真的是非常好吃，多多这样放进菜里面是非常美味的，那么就有人问了，豆瓣菜的功效，就为大家整理了以下的资料，一起来看看吧。

豆瓣菜的功效

一、豆瓣菜知识介绍

豆瓣菜为十字花科豆瓣菜属多年生水生草本植物。原产欧洲，19世纪，由葡萄牙引入中国，我国、印度和东南亚很多地区都有野生品种。我国以广州、汕头一带和广西栽培较多。近几年北方地区又从欧洲引进大叶优质品种，利用旱地种植或无土栽培，已较大两积开发利用，其嫩茎叶可食，气味辛香。

豆瓣菜植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，青绿色，具多数节;每节均能发生分枝和须根，遇潮湿环境须根即伸长生长。叶互生，每节一叶，奇数羽状复叶，小叶1～4对，卵形或近圆形，顶端小叶较大，深绿色，气温低时会变成暗紫色。总状花序，花细小，两性花，花冠白色。荚果内含种子30～40粒，种子细小，扁椭圆形，黄褐色，千粒重约0.25克，每升种子重580克。发芽力可维持5年。

二、豆瓣菜营养分析

豆瓣菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。

1.国外的研究资料报道，豆瓣菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠，可作为避孕、通经及流产的辅助食物使用。

2.我国医学认为，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效，是治疗肺痨的理想食物，

3.西方国家和我国广东人民认为，豆瓣菜是一种能润肺止咳、益脑健身的保健蔬菜。

4.罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

5.秋天常吃些豆瓣菜，对呼吸系统十分有益。故豆瓣菜有“天然清燥救肺汤”的美誉。

6.豆瓣菜还有通经的作用，女性在月经前食用一些，就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。

三、豆瓣菜适合人群

1、一般人群均可食用。

2、孕妇及寒性咳嗽者不宜食用。

四、豆瓣菜的功效

1、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱经;

2、具有能清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效;

3、对肺痨，肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血、月经不调都有较好疗效。

这就是为大家整理的关于豆瓣菜的功效的全部资料了，希望这些资料能够帮助到大家了解到豆瓣菜的功效，然后正确的去食用豆瓣菜，为自己的身体提供充足的能量，好想要学习都不要菜的做法的朋友也可以来看看这篇文章，不要错过哦。今天为大家搜罗，整理了很多关于豆瓣菜的东西。