这个季节

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“初夏是一个特别美好的季节，这个季节，水果丰富好吃，就连色彩都是相当艳丽。最近是樱桃上市的时候，虽然我们可以制作樱桃罐头把樱桃保存很长时间，但新鲜的樱桃总是最诱人的。颜色深的比较甜，颜色浅点的就会有些酸，直接吃口感不佳，正好用来做甜品，那抹妖艳欲滴的颜色实在让人心动。

酸酸的樱桃配上蛋奶布丁，很有法国风味的一道甜点，做法也比较简单。”

食材明细

主料 低粉 50克 鸡蛋 3个 砂糖 100克 香草豆荚 1/4根 纯牛奶 500毫升 盐 1克 樱桃 300克

甜味口味烘焙工艺三刻钟耗时普通难度

法式樱桃布丁的做法步骤

1

将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖分钟。

2

烤盘涂抹黄油待用。

3

樱桃洗净，去核。

4

将樱桃肉码入烤盘中待用。

5

牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。

6

筛入低粉搅拌均匀，用筛过滤杂质，使其口感更细滑。

7

布丁液倒入烤盘中，约八分满。

8

烤箱预热200度，中层，烘烤约30分钟，呈略微的焦黄色后加盖锡纸。

9

出炉冷却约5分钟即可享用。

小窍门

如果没有樱桃，用杏子、李子、覆盆子等带有酸甜滋味的水果也可。