春季补铁佳品之菠菜拌花生米

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“小朋友估计是先天遗传了俺身体中不好的一面，每次体检，次次都是铁的含量不过关。关于含铁的食物：鸡蛋黄、黑木耳、猪肝、菠菜、红枣等也隔三岔五弄着吃。依然逃脱不了铁含量偏低。

今年又快了体检的日子，菠菜也是这个季节的时令青菜，自然而然吃的次数就多了起来。小朋友不太喜欢吃菠菜，倒是非常喜欢吃花生米，花生米脂肪含量高，不敢让多吃，又不能不让他吃，最后就想法想一种非常喜欢一种不太喜欢的搭配起来，两种混合着吃，既有他喜欢的，也有他太喜欢的，还没得挑剔。这道菜做起来也非常快捷方法，吃起来还爽口。”

食材明细

主料 菠菜 1大把

辅料 花生米 2勺

配料 盐 2~3克 香油 1大勺 醋 1勺

咸鲜口味拌工艺十分钟耗时简单难度

菠菜拌花生米的做法步骤

1

菠菜去掉根后清洗干净锅中烧小半锅水，烧开后关火，将菠菜放入其中，用筷子翻动几下，使菠菜全部浸泡在开水中

2

等20~30秒左右捞出泡过水的菠菜，沥干水份

3

将准备好的盐、香油、醋倒入碗中拌匀，放入菠菜和花生米拌均匀即可

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