4分钟后关后

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食材明细

主料 鸡蛋 适量 香菜叶 适量

辅料 纱布 适量 棉绳 适量

配料 卤料包 适量 盐 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量

咸鲜口味卤工艺半小时耗时简单难度

印花卤蛋的做法步骤

1

鸡蛋先放入清水中煮开，4分钟后关后，用余温继续焖5分钟左右；

2

煮鸡蛋时，摘下形状好看的香菜叶，用滚开水将纱布和棉绳烫过之后剪成适合的大小，备用

3

鸡蛋捞出浸在冷水中，方便拨壳；

4

取一片香菜叶，正的那面贴在鸡蛋上，整理平整紧贴在上面，这样印出来的花纹才会明显。

5

逐个弄好；

6

取一张纱布，将贴好香菜叶的鸡蛋包裹起来，再用棉绳绑紧

7

逐个弄好；

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最后，将鸡蛋和卤料包一起放入锅里，调入盐、生抽、老抽、白糖，大火煮开后转中火卤制半小时，即可！

9

揭开纱布，将香菜叶抹去，漂亮的花纹就印在卤蛋上面了…

小窍门

1、除了用香菜叶也可以用芹菜叶等其他蔬菜叶子代替，当然必须是能够食用的叶子；

2、卤料包超市都有卖，也可以直接买香料，如桂皮、八角、茴香、花椒等；

3、纱布药店有卖，用之前用滚开水烫一会儿即可用了；