上下火100度烤一个小时

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食材明细

主料 蛋清 25g 奶粉 12g

辅料 玉米淀粉 6g 白糖 5g 酸奶 15g

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

酸奶溶豆的做法步骤

1

要用浓稠的酸奶。

2

加入12克奶粉，过筛。

3

搅拌成没有颗粒非常细腻的糊。

4

蛋清用电动打蛋器打制起鱼眼泡加入白糖。

5

蛋白打细腻后加入玉米淀粉。

6

提起打蛋器有小尖角。

7

取一半蛋白放到蛋黄糊中翻拌均匀。

8

翻拌均匀的酸奶胡倒入蛋白盆里翻拌均匀。

9

装裱花袋。

10

挤在铺了油纸的烤盘上。

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提前预热烤箱，上下火100度烤一个小时。

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成品图。