蜜枣霸王花猪肺汤

霸王花,是广东人常用来煲汤的一种常见汤料,其功效清热润肺,止咳化痰,养阴补虚,是冬天食疗的一个极好的汤,也是吸烟人士的最佳食疗汤谱,加入了蜜枣,使汤多了一份清甜。

蜜枣霸王花猪肺汤

主料：蜜枣5枚，霸王花100克，猪肺半个。

辅料：陈皮1小片，盐适量。

蜜枣霸王花猪肺汤的做法

1、蜜枣清洗干净。

2、陈皮用清水浸软，刮白。

3、霸王花用清水浸软，清洗干净切成数段。

4、猪肺切厚片，用手挤洗干净。

5、将霸王花和猪肺放入沸水中煮5分钟，捞起过冷水。

6、把以上用料放入锅内，加清水适量，大火煮沸后。

7、再改小火煲2小时，加盐调味即可。

蜜枣的功效

蜜枣因其制作时用料不一样，故有许多不同种类和名称，如金丝蜜枣、伊拉克蜜枣等，但他们的营养成分及性味大同小异。每100克蜜枣中含有蛋白质1 3克、脂肪0 1克、糖77 2克、热量1317千焦。

小提示

杏仁和猪肺不能一起吃:杏仁与猪肺同食不利于蛋白质的吸收。

牛奶和蜜枣能一起吃:做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心肺、解热毒的功效。适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。

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