虫草花椰子老鸡汤的做法

虫草花椰子老鸡汤的做法详细步骤第1步

老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，

冷水如果焯水，

第2步

去掉浮沫，虫草花洗干净，

把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用

第3步

把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，

倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份

第4步

炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，

盖上盖子，

第5步

放入汤锅内，

注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）

第6步

盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，

便可慢慢享用，

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