开封清汤丸子面

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“家人最喜欢吃的还是面，百吃不厌的面”

食材明细

主料 鸡肉 适量 胡罗卜 适量 豆角 适量 鸡蛋 一个 香菇 （水发）适量 葱 适量 姜 适量

辅料 芝麻油 适量 红酒 适量 盐 少许 胡椒粉 少许

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

【开封】清汤丸子面的做法步骤

1

鸡肉剁碎，混合水发香菇、葱、姜、胡罗卜碎，加入芝麻油、红酒、盐、胡椒粉调好

2

再加入一个鸡蛋，按一个方向搅打上劲

3

调好，准备汆丸子

4

清水入锅，水似沸末沸时开始下入丸子，待丸子完全浮起后，开大火，煮5分钟，加入胡罗卜、豆角丝，煮开即可。另启一锅，清水下面，煮熟后捞出。

5

捞出面，加入清水丸子汤即成

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