蚵豆腐蛎的做法怎么做蚵豆腐蛎如何做蚵豆腐

蚵豆腐蛎的做法_怎么做蚵豆腐蛎_如何做蚵豆腐蛎

蚵豆腐蛎，就是牡蛎豆腐羹，闽菜里的一道经常做的汤羹。福建沿海盛产牡蛎，闽南语叫蚝仔或蚵仔，用来做蚝仔烙或煮汤

，都非常的鲜美、营养，今天这个就是做羹，要勾成浓芡，味道鲜甜、绵滑。　　蚵豆腐蛎的主料：　　牡蛎(300克)　　豆腐(200克)　　青蒜(100克)　　芹菜(100克)　　蚵豆腐蛎的调料：　　葱(100克)　　白菜(100克)　　水发香菇(2朵)　　水淀粉(适量)　　盐(适量)　　做蚵豆腐蛎所需厨具：　　炒锅　　蚵豆腐蛎的做法图解步骤　　1、材料：蚝仔、豆腐、青蒜、芹菜、葱等等。　　2、蚝仔洗净控干待用，配菜切成段待用。　　3、起油锅，依次加入芹菜、青蒜、白菜、香菇煸香。　　4、加适量的水烧开，然后将豆腐切小块入锅。　　5、水开后再加入蚝仔　　6、加入蚝仔后，加盐调味，待水开后马上加水淀粉勾芡。　　7、下点葱花，将蚝仔豆腐羹勾成浓芡就行了　　8、好喝的蚵豆腐蛎。　　小窍门：　　1、热锅后，加配菜煸炒的时候要按照芹菜、青蒜、香菇、白菜的顺序。　　2、这个羹要勾成浓芡菜绵滑。