第四届烘焙大赛暨是爱吃节迷你南瓜小饼

1张图片

食材明细

主料 南瓜泥 50克 黄油 60克 糖粉 60克 玉米淀粉 30克 低筋面粉 120克

辅料 盐 1/4小勺

甜味口味烤工艺十分钟耗时普通难度

迷你南瓜小饼的做法步骤

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黄油室温软化后加入盐，分次加入糖粉用电动打蛋器打匀至糖与黄油完全混合

2

每次打完后都要用橡皮刮刀把盆边的黄油刮到盆中搅打均匀

3

黄油打匀后加入南瓜泥搅拌均匀

4

接着筛入120克低筋面粉和30克玉米淀粉

5

用橡皮刮刀拌匀至无干粉状

6

接着就可以整形了：我这里每一个是12克，搓圆

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先正面压出南瓜的纹理

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最后侧面往下压就可以了

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一共是27个，全部整完形状插上饼干棍放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制20分钟

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成品图

小窍门

1.南瓜切片后盖上保鲜膜蒸熟过筛，你也可以用微波炉来制作南瓜泥

2.这里的粉类要根据你选的南瓜的干湿度酌情增减

3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节～成品味道真的很赞

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