第四届烘焙大赛暨是爱吃节黑芝麻蛋糕

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“这款蛋糕做法超级简单，口感香甜，补脑乌发还补钙，是一道很适合孩子们吃的小点心，大家动手做做吧!”

食材明细

主料 低筋面粉 45g 牛奶 20g 黑芝麻 适量 鸡蛋 2个

辅料 玉米淀粉 15g 玉米油 10g 糖 40g 柠檬汁 几滴

奶香口味烘焙工艺十分钟耗时简单难度

黑芝麻蛋糕的做法步骤

1

准备材料，把鸡蛋打入盆中，加入糖，几滴柠檬汁。

2

用电动打蛋器高速打发，提起打蛋器能在蛋糊上留下清晰的痕迹不易消失即可

3

一次性倒入筛好的淀粉和低粉(提前混合过筛)，从2点至8点方向刮拌并迅速转动打蛋盆，至无颗粒状

4

顺刮刀慢慢倒入牛奶和玉米油

5

再次快速拌匀

6

在蛋糊中加入一大勺炒熟的黑芝麻快速拌匀

7

蛋糕机提前预热，并用硅胶刷刷上一层薄油

8

倒入模具中约九分满的的蛋糊

9

在表面再洒上一点黑芝麻

10

盖上蛋糕机的盖了，等约3分钟的时间

11

指示灯熄，表示蛋糕已经成熟，如果喜欢表皮脆一点的，可以在锅中略焖再出炉

小窍门

如果喜欢更膨松的口感，可以使用自发粉或专用蛋糕粉，或添加少许泡打粉

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