盐局鸡爪的做法大全节能

盐局鸡爪的做法大全

文章导读 盐局鸡爪的做法做法有很多，这道菜非常的美味，营养也很丰富，偶尔在饭店吃一顿，真是令人回味无穷。这道菜的主料是鸡脚，再结合香油、盐等，用料也是比较好准备，它的做法学起来也不是很难，如果我们学会它的做法，在家里做既经济又实惠，下面让我们具体了解一下盐局鸡爪的做法大全，

用料

鸡脚（新鲜）2斤

盐焗鸡粉2包

栀子10个（约10克）

香油、盐、适量

步骤 1

洗净鸡脚剪掉指尖

步骤 2

锅内放适量的水先焯一遍鸡脚，放些料酒和姜片去腥味，焯到定型即可，捞起放入冷水里泡一下（为的是一热一冷能起到表皮更紧致更Q更爽口）

步骤 3

重新换适量的水煮开，栀子（压碎）色料放入煮出色素来

步骤 4

盐焗鸡粉2包：各30克

步骤 5

将盐焗鸡粉放入碗中用栀子色水开浆倒入混合，放盐调味，想吃辣的也可以放几只小辣椒进去。（注：也可将盐焗粉直接放进水中，不用开浆）

步骤 6

刚焯过的鸡脚放入盐焗水中火煮10分钟即可（一定不要煮太久哦，煮久了口感就不Q弹了，煮熟就可以了）

步骤 7

“我也用了大概一个月的时间。”该校政府管理学院的张同学告诉捞起快速开风扇吹凉，别闷着（吹凉后放入冰箱急冻20分钟即可食用，这也是让鸡爪变Q的重要环节哟！这个步骤如果做到了鸡爪就一定很Q而部分终端企业认为底部临近很Q⋯）

步骤 8

很Q很弹的盐焗鸡脚做好了，如果喜欢的话可以出碟前放点香油加炒香的白芝麻会更好吃的，好了！喜欢的厨友可以试做一下喽！

小贴士

栀子：用栀子泡水喝可以去火对身体有益无害。

有清热泻火、凉血、解毒、利湿功效。

栀子果是传统中药。