教你吃零食怎样吃出健康节能

除了新鲜的蔬菜水果，果酱、果汁、水果罐头、速冻水果、干燥水果等等也可以归为 健康零食 .

从食品的概念上来说，零食就是临时充饥或者解馋的食物。所以， 为什么大家都喜欢吃零食 其实是一个伪问题：零食的制作首先就是为了大家喜欢吃，不喜欢吃的那些都被淘汰了。而这种喜欢，一是要味道好口感好，二是要吃起来“在家上学”是一种以家庭为主要教育场所、通常由父母或家庭教师组织开展的教育活动。昨天方便。传统上，满足这两条的食物往往以碳水化合物甚至糖为主料，油炸、膨化或者烘烤为主要方式来制作。这样的食物一般热量比较高，而其它微营养成分较少，长此以往，前者导致发胖，而后者，则会增加一些慢性病的发生风险。因此，通常被称为 垃圾食品 .

但是，对于很多人---尤其是小孩子来说，不吃零食是很难受的事情。所以，现在的发展趋势是 健康零食 .它的目标是要在保证味道和口感良好、食用方便的前提下，尽可能地增加其中的微营养成分。在美国，健康专家们推荐给学校的 健康零食 有以下这些：

首选的是水果和蔬菜。除了新鲜的蔬菜水果，果酱、果汁、水果罐头、速冻水果、干燥水果等等也可以归入这一类。

以全谷为原料的零食也不错。即使是面包、饼干、米饼、麦片、能量棒之类传统的 垃圾零食 ,如果原料是全麦或者全谷的，因为其中含有的膳食纤维、维生素和矿物质，也可算得上是 健康食品 .

奶制品如酸奶、奶酪（时髦名 起司 ）或者布丁，提供丰富的蛋白质和钙，但是其高脂肪又不利健康。所以，如果这些食品是低脂或者无脂的，那么也就 避害趋已经成型利 了。尤其是如果能在正餐中注意蔬菜的补充，那么这些低脂或者无脂奶制品就算得上 健康零食 .

此外，那些没有经过加盐处理的坚果，比如花生、腰果、开心果、豆类，当作零食的话也还是相当健康的。

对于孩子来说，限制他们的零食是一件很残忍也不一定有必要的事情。所以，与其去禁止，不如主动给他们 健康的零食 .而对于大人，需要的话去吃那些 健康的零食 ,也就不用在 解馋 与 健康 之间纠结。

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