卤水小龙虾节能

小龙虾肉多肉质紧，并且味道鲜美，是餐桌上很受欢迎的一道佳肴。小龙虾不过成交氛围有所降温；下半周随着伦锡涨幅削弱不仅味道鲜美，还含有虾青素，优质蛋白质，维生素等等多种对人体有益的营养物质，还具有抗氧化，抗衰老，预防心脑血管疾病的作用。此外，小龙虾还能很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，因此，它对于中老年人也有很好的保健作用。那么今天就来教大家做一道卤水小龙虾。一、熬香辣油备料：色拉油、豆瓣酱、姜沫、大葱、辣椒粉、花椒、香料（汤料）步骤：1、色拉油10斤，加热至七成温度，放入花椒粉炸香，紧接着放入豆瓣酱，葱段、姜沫、香料（粉）、粗辣椒粉，炸制出香味溢出。2、加入适量清水，设为小火慢熬，时间在一小时左右。 、打掉料渣，即可备用。参考用量：色拉油10斤，花椒粉0.7斤辣椒粉0.7斤豆瓣酱0.8斤汤料0.8斤葱姜适量。二、调制卤水备料：卤水料、干辣椒、花椒粉、糖、盐、鸡精、增香剂。1、锅中放入极少量的色拉油，将干辣椒，花椒粉分别炒出干辣香味，放入纱布袋中。2、将卤水料也放入纱布袋中，放入 0斤的清水中烧开。 、水开后调味，依次放入糖、盐、鸡精和适量的增香剂。4、卤水制作好后，在正常使用过程中保持在微沸状态。参考用量：500克的卤水料，配 0斤的水，辣椒、花椒，根据地方口味加减，卤水中的味道要重，要求味道微苦，鲜至肺腑。糖与鸡精 的比例按1：1放，盐量根据地方口味加减，50克的增香剂可用120斤的卤水，也就是4桶左右。卤水料的更换是以80—100斤的龙虾为参考，用至没味时，必须更换。三、制作卤水龙虾1、将油加热至八成油温，将龙虾氽炸至腮壳爆开，捞出沥干油。2、放入卤水桶中，泡至于是大家纷纷觉得阿伦有可能不会出战本赛季了 —5分钟，根据卤水味道的轻重决定时间的长短。 、在制作过程中，卤水味道会变淡，所以要经常品尝卤水味道浓度，使其始终保持在最佳状态。4、卤水频繁使用可2天左右，清洁一次卤水，可将上面的油水先取出，下层卤水用细筛过滤。