柏翠大赛奥利奥奶油蛋糕

　　2张图片

　　“用剩余的淡奶油加了些奥利奥粉末做个四寸的奶油蛋糕，简简单单的蛋糕用MM巧克力豆点缀下是不是好看些呢”

　　食材明细

　　主料 低粉 35克 玉米淀粉 5克 鸡蛋 3个 牛奶 20克 玉米油 20克 白糖 35克

　　辅料 淡奶油 200克 绵白糖 16克 奥利奥饼干 适量 巧克力豆 适量

　　咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

　　奥利奥奶油蛋糕的做法步骤

　　1

　　油牛奶白砂糖用手动打蛋器搅打均匀

　　2

　　筛入过筛的低粉搅拌

　　3

　　加入蛋黄，打蛋器划Z字拌成无颗粒的蛋黄糊

　　4

　　蛋清加入25克绵白糖打发

　　5

　　把蛋白打成有小尖角的状态

　　6

　　取1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）

　　7

　　再把拌好的蛋黄糊，倒回剩余的2/3的蛋白中

　　8

　　用同样的手法上下翻拌均匀，拌成细腻的蛋黄糊

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　　倒入4寸模具里

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　　烤箱预热130℃中层45分钟左右（温度时间仅供参考）

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　　出炉轻磕一下倒扣晾凉

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　　淡奶油加细砂糖打到5分，再加入去掉夹心的奥利奥粉（我用擀面杖碾成粉末）继续打一下一定要注意小心打过头了

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　　蛋糕分两片中间抹奶油，把蛋糕表面抹好奶油

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　　挤一圈奶油摆上MM巧克力豆（没开空调奶油有点融化）

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　　成品欣赏～

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　　简单易做的蛋糕～