这样吃预防老年痴呆如何预防老年痴呆

　　【导读】：吃佛跳墙也能预防老年痴呆!传统佛跳墙集山珍海味于一锅，总给人油腻腻的印象国宴御厨雷议宗特地制作地中海版佛跳墙，食材包括乌鱼、大量的蔬菜及苦茶油，有助活化脑部、预防老年痴呆

　　地中海版佛跳墙做法简单

　　农历年节即将到来，带有年味的佳餚不可少国宴御厨雷议宗提供一道地中海版佛跳墙，有乌鱼以及洋葱、木耳、豌豆、白菜、胡萝卜、白萝卜、绿花椰菜、白花椰菜、芋头等近10种食材作法将乌鱼煎至7分熟，加入少许的苦茶油、放入大量蔬菜及蚬精一起闷煮，就完成「鲜鱼节气蚬蔬煲」

　　地中海饮食型态多蔬菜吃好油

　　台北市立联合医院和平妇幼院区神经内科主任刘建良表示，地中海饮食型态是指多吃蔬菜、水果、豆类、谷类，以及适量的鱼类、乳制品及红酒，少吃红肉及禽肉，并以不饱和脂肪的橄榄油为主要的脂肪摄取来源、少摄取饱和脂肪，而苦茶油有「东方橄榄油」之称

　　降低中风老年痴呆症风险

　　天主教老年痴呆老人基金会社工主任陈俊佑指出，全球每3秒就有1人罹患老年痴呆症，许多研究证实，健康的饮食型态及规律运动的生活方式，不但能够降低罹患中风的风险，同时预防认知功能衰退及阿兹海默症等脑部病变