健胃止呕的嫩姜拌莴笋

　　健胃止呕的嫩姜拌莴笋

　　：慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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　　[原料] 嫩姜50克，葛笋200克，芥末仁150克，精盐5克，香油10克，白糖10克，香醋20克，酱油(油食品)10克，味精2克

　　[制法] (1)莴笋削去皮，切成长8厘米、粗4厘米的条，加精盐拌匀腌渍2小时，去其苦味，取出洗净，在沸水锅中略焯，控干后

　　，加白糖(5克)、香醋(10克)、味精(1克)腌渍

　　(2)芥末仁(芥末粗老的茎，撕剔其表皮后的嫩茎)切成长8厘米、粗4厘米的长条，放在沸水锅中炸熟，加酱油、白糖(5克)、味精(1克)、香醋(5克)腌渍2小时

　　(3)嫩姜刮去皮，切长细丝，浸泡后，加醋5克腌渍半小时

　　(4)以上丝条放在一起拌匀，淋上香油即成

　　[特点] 脆嫩微辛辣，风味独特