席卷大江南北的重庆毛血旺怎么做好吃0

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　　毛血旺是哪个地方的菜：毛血旺是什么地方的菜毛血旺是四川经典的特色汉族美食，是一道经典的川菜，起源于四川重庆的一个古镇，还被称作为冒血旺，口感麻辣鲜香以鸭血为主要食材，因为是用生血旺现烫现吃，从而被称之为毛血旺，而且这道菜的名字大到让你不可思议

　　毛血旺是一道席卷了大江南北，引领川菜的开胃下饭菜，大家可以将它发扬光大，一起在家试一试这道会让人大快朵颐的有名川菜——重庆毛血旺的家常做法毛血旺这道菜是一道让人听到就口水淋漓的美食，让人忍也忍不住，那究竟毛血旺怎样做呢其实重庆毛血旺的家常做法特别简单，我们现在就试一试吧

　　重庆毛血旺的家常做法 毛血旺怎样做：

　　1.先准备好砂仁 山奈 小茴香 草豆蔻 白蔻 丁香 香叶 桂皮 八角 草果

　　2.将油倒入锅里烧热后放入所有的香料，然后小火慢慢翻炒出香味

　　3.翻炒至香料变黑后放入豆瓣酱，然后开后放入干辣椒，放入花椒

　　4.放入葱蒜熬煮出红油后倒入高汤，煮开后盖好锅盖小火焖煮一刻钟

　　5.彻底煮开就坐好红油汤底，可以倒出放入盒中，然后放入冰箱中储存

　　6.汤底制作好了，我们可以开始制作食材了，将豆芽等蔬菜洗干净后放入油锅中翻炒熟软后放入大盆底部

　　7.再将刚才熬煮的红油汤底倒入少许在锅里，大火煮开后放入鸭血、午餐肉

　　8.将鳝鱼洗干净后切成段，等鸭血和肉煮5分钟左右就可以倒入少许水，放入鳝鱼之类的食物，再煮5分钟，煮至熟透捞出后撒些葱花和香菜末

　　9.最后撒些白芝麻就可以了绝对麻辣鲜香嫩而且特别入味