豆腐和什么一起吃最有营养

　　养生之道导读：豆腐和什么一起吃最有营养豆腐可谓是个百变精灵，不管炒、蒸、焖、做汤、凉拌等，都能做出美味佳肴但是你知道豆腐和什么一起吃最有营养吗下面告诉你

　　豆腐是低卡路里食物，又有饱足感；富含可降低脂肪的大豆卵磷脂；优质的蛋白质能制造肌肉；大豆寡糖则可促进身体代谢、有效预防便秘；大豆异黄酮使肌肤更加润泽透亮；维生素B族促进代谢；可让脂肪完全燃烧的铁质；以及具容易消化的特性，不会造成肠胃负担，在身体状态不佳时尤其推荐食用

　　豆腐做法多样，不过，每样食物都有它的最佳拍档，搭配对了，营养功效更好那么，豆腐和什么一起吃最有营养

　　豆腐的六种营养搭配

　　一、豆腐+鱼

　　营养分析：取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，鱼缺乏苯丙氨酸，豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更合理，营养价值更高

　　推荐食谱：鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞

　　做法：

　　1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状

　　2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味

　　3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐即可

　　二、豆腐+海带

　　营养分析：避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分，好处是促进脂肪代谢，阻止动脉硬化发生；但易造成机体碘缺乏，与海带同食可避免这个问题两者搭配不仅可以减肥，还可用于甲状腺机能亢进症、颈淋巴结核、高血压、高血脂等症的辅助食疗

　　推荐食谱：海带炖豆腐

　　原料：豆腐（北）200克，海带（鲜）100克，盐3克，大葱5克，姜5克，植物油15克

　　做法：

　　1.先将海带用温水泡发，洗净切成菱形片，豆腐切成大块，放入锅内加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁

　　2.炒锅加油烧热，放入姜末、葱花煸香，再放入豆腐、海带

　　3.加水适量，烧沸后改用小火加盐，大约30分钟即成

　　三、豆腐+萝卜

　　营养分析：避免消化不良豆腐植物蛋白丰富，但多吃可引起消化不良，萝卜有助消化之功，与萝卜同食，能避免消化不良

　　推荐食谱：萝卜烧豆腐（冬天吃最好）

　　原料：萝卜、老豆腐、青蒜、盐、酱油、白糖、鸡精

　　做法：

　　1.萝卜洗净，切成片老豆腐切成块青蒜去根洗净，切成小段

　　2.烧锅倒油烧热，下入豆腐煎至两面金黄后，盛出

　　3.倒入萝卜翻炒，再加点酱油炒至萝卜上色后，倒入水煮开

　　4.再下入煎好的豆腐，加点盐、白糖调味后，继续煮

　　5.煮至萝卜熟烂，汤汁快收干了，再放点青蒜，加点鸡精翻炒至青蒜断生，即可

　　四、豆腐与肉类

　　营养分析：如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用而这些高质量蛋白的食物，就非肉类莫属了

　　推荐食谱：香菇肉末豆腐

　　原料：嫩豆腐，肉末，干香菇，小葱，生抽，生粉

　　做法：

　　1.将肉末放入一碗中，在碗内加入生抽、生粉和少许油，抓匀，腌制十分钟

　　2.将香菇泡发后切碎、小葱切碎

　　3.将嫩豆腐切成小立方块，平铺在碟子里，铺一层就够了，多出来的豆腐就放到另一个盘子里，可以蒸两盘

　　4.先将豆腐放一会儿，然后把豆腐出来的水排掉

　　5.锅内热油，油热后放入香菇碎爆香后，加入腌制好的肉末，将肉末炒一下，用锅铲将肉末快速搅开，炒的时间不要太久，因为等一下还要蒸

　　6.在豆腐上淋上一些生抽，然后将炒好的肉末平铺在豆腐上

　　7.沸水蒸十分钟，撒上葱花即可