新鲜杨梅如何保存杨梅存放时要注意什么

　　杨梅是肉质很嫩的水果，口感酸甜，小孩子都特别爱吃新鲜杨梅如何保存杨梅存放时要注意什么接下来，为大家介绍

　　新鲜杨梅如何保存

　　1、冰箱冷藏保鲜杨梅的保鲜期比较短，室温下不宜保存，而冰箱中的冷藏室的气温比较低，对杨梅可以起到一定的保鲜效果杨梅可以放进冰箱保存，冰箱是杨梅最好的归宿保存新鲜杨梅建议放在.5℃的冰箱冷藏室中，相对湿度在85%-90%

　　2、分装室温保存将杨梅少量地分装到小篮子中，放在通风透气的地方，这种一般能放天杨梅在室温下保存时间是最短的，如果拿出来吃时发现明显发酸，那可能是已经变质，就不宜再食用

　　3、冰箱冷冻杨梅将新鲜杨梅清洗干净后，加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放到糖水中浸泡一段时间，放入袋中，密封好并放进冰箱的冷冻室，把杨梅冻成冰

　　4、保鲜剂保鲜比较专业的杨梅保鲜方法，是将杨梅预冷之后用保鲜剂保鲜，装袋，然后尽量的挤压掉袋中空气再密封好，放在筐中，再加入适量的冰袋或冰块进行保存

　　5、做成杨梅酒杨梅的保存期比较短，做成杨梅酒是比较好的选择，做杨梅酒的白酒，可以用一般的糟烧或米烧白酒，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存

　　6、制成杨梅干如果不需要保存鲜果，也可以把杨梅做成杨梅干来保存

　　做法：在容器中放入白糖和盐，并把杨梅放进去不停的摇动容器，让每一颗杨梅都尽量的多粘上盐和糖，然后将杨梅放入袋子里，埋在泥土中，或者直接密封就算了等到20天后，就将杨梅取出放在太阳底下晒干

　　杨梅保存时要注意什么

　　1、杨梅保存最关键的一点就是千万别先将杨梅清洗，清洗后的杨梅保存的时间会大打折扣，会很快发酵所以，为了延长杨梅保存的时间，最好选择在吃的时候再洗净

　　2、掌握正确采收方法，采摘时连柄采下轻采轻放，禁止剧烈摇动室温保存时，选用大小可盛约3～5千克的浅果篮盛放，并在果篮底部及四周垫软干草或者叶子

　　杨梅酒的做法

　　材料：干净无水无油的密封广口玻璃瓶一只，杨梅400克、二锅头（白酒）500ML、冰糖150克、食盐一大勺

　　做法步骤：

　　1、将新鲜杨梅摘去叶和梗

　　2、把凉开水里加一大勺食盐，把杨梅放盐水里浸泡半小时并稍稍搅拌使其溶化，慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出（用盐水泡是为了驱赶杨梅里的虫子）

　　3、浸泡20分钟，取出杨梅，用凉白开清洗洗净

　　4、将杨梅捞出沥干水分,晾干方法：厨房用纸轻轻吸干杨梅表面的水份，然后平铺在有助于通气的容器上，放置通风处彻底晾干

　　4、把晾干后的杨梅放在准备好的干净无水无油的密封广口玻璃瓶里面，再放入冰糖建议按一层杨梅一层冰糖的顺序码放

　　5、最后倒入白酒，白酒要没过杨梅公分盖上盖子，放置阴凉通风处每隔两天晃动一下容器，泡制20天以上，即可饮用