美味营养菠菜汤吃出健康

　　“　　导读：很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量来学做美味健康的菠菜汤吧　　材料:　　菠菜汁150g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g调料盐2g、意大利香料1g

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　　导读：很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量来学做美味健康的菠菜汤吧

　　材料:

　　菠菜汁150g、鸡高汤适量、圆葱碎5g、西芹碎5g调料盐2g、意大利香料1g、胡椒粉0.4g、橄榄油15g、奶油10g

　　做法:

　　将煎盘中倒入橄榄油、奶油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味，再加入菠菜汁和鸡高汤、意大利香料，小火炖制10分钟最后加盐、胡椒粉调味，撒上炸好面包丁即可

　　厨艺经验

　　在调味时，保持汤的自然香味焯好的菠菜时与鸡高汤一同打成汁备用

　　菠菜：菠菜中含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视膜退化的危险，从而保护视力