自制无添加虾皮粉的做法

热菜 2019年11月26日

自制无添加虾皮粉的做法详细步骤第1步

事先买好的虾皮(无论购还是实体店买,都要看下成分表里有没有盐,一岁内宝宝禁盐哦)

虾皮放到盆里,加水浸泡20分钟后,换水,再浸泡20分钟

第2步

漏勺捞出,用不粘锅或者平底锅炒干,炒的过程中要最小火不断翻炒,避免炒糊(也可以用烤箱,上下火150度,大概40分钟,烘烤期间也要隔几分钟翻一遍)炒到虾皮一捏就碎就可以了

炒干的虾皮大致就是这个样子(我开的火有点大了

第3步

然后用料理机或者辅食机搅碎(家里有什么就用什么,我的是手动搅拌机)

搅碎后的虾皮会有一些硬的大颗粒,所以最好过筛

第4步

过筛后的虾皮粉就比较细腻了

最后用干净无水密封性比较好的罐子装起来,因为纯手工无添加,最好冰箱冷冻保存

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