平鱼富含优质的蛋白质哈

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“鲳鱼的营养价值

1.平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。

2.平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。

3.平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。”

食材明细

主料 鲳鱼 1条

辅料 盐 适量 油 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 适量 豆瓣酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 醋 适量 淀粉 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量

咸鲜口味烧工艺廿分钟耗时普通难度

豆瓣酱烧鲳鱼的做法步骤

1

鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干。

2

在鱼两面划上井字刀，用盐，料酒腌30分钟入味。

3

两面拍上淀粉，放油煎过。

4

放糖，料酒，清水，老抽，醋，姜，蒜。

5

《全国地下水污染防治规划（２０１１－２０２０年）》首次对全国地下水污染防治工作做出总体部署 放1调羹豆瓣酱，大火煮6分钟。

6

放盐，大火煮3分钟，加胡椒粉，鸡精，葱花即可。

小窍门

1.在鱼的底下放几片姜片，不容易糊锅底。

2.常常转动锅柄，也不容易糊锅底。

3.煮鱼的时间根据鱼的大小而定。