为什么腊月二十五要磨豆腐过年吃豆腐的做法

【导读】：民间有“二十五，磨豆腐”的说法，意思是每年的腊月二十五，家家户户都要泡黄豆做豆腐那么，这是为什么呢接下来编编就为大家介绍一下相关内容，有兴趣的小伙伴们都来看看吧

为什么腊月二十五要磨豆腐腐与福有相似的发音，做豆腐意味着在新年收获幸福以及福气在古代，这一天的汉族民俗活动主要还有接玉皇、照田蚕、千灯节、赶乱岁等如今，大多数人并不会自己做豆腐，而是常把剪好的福字倒着贴在窗户或者门上，这样表达了同样的意思，希望幸福、福气来到家里

俗话说：腊月二十五，推磨做豆腐 据考证，豆腐是西汉淮南王刘安发明的南宋朱熹在其《豆腐》诗中写到：种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮南术，安坐获泉布时至今日，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗究其原因還是當地的一種傳說，稱灶王上天匯報后，玉帝會下界查訪，看各家各戶是否如灶王所奏的那樣，于是各家各戶就吃豆腐渣以表示清苦，瞞過玉皇的懲罰

传说归传说，但吃豆腐渣实则是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照

豫北地区有这样的民谚：腊月二十五，推磨做豆腐豆腐的腐和富谐音，二十五磨豆腐，寓意年年富贵

不过随着水平的提高，已经很少有人在这一天忙着做豆腐了，但是过年吃豆腐的习惯还是没有变，餐桌上豆腐美食的种类也变得越来越多

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过年吃豆腐的做法香辣皮蛋豆腐

香辣皮蛋豆腐制作简单，物美价廉，主要用上简单的食材，豆腐、皮蛋、辣椒和葱花，然后淋上调好的酱汁，就能做出一个齿颊留香的小菜这个菜可以热吃或者凉拌，我这里做的是清蒸热吃的，先把豆腐和皮蛋蒸热，然后淋上自己调好的香辣汁，简简单单又是一道非常惹味的下菜饭

用料

盒装豆腐/一盒皮蛋/2个红辣椒切粒/适量葱花/适量红辣椒/15ml油葱酥/少许水/30ml糖/1茶匙酱油/50ml

步骤

1.预备材料

2.先把豆腐放上碟上，用刀切上片状

3.皮蛋去壳，切粒然后放上已切好的豆腐上

4.放上锅上，大火隔水蒸5分钟

5.烧热平底锅，然后把酱汁材料混合煮至大滚

6.蒸好的豆腐撒上适量的红辣椒和葱花，然后把煮好的酱汁淋上豆腐上即可

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